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爪哇阿拉比卡火山咖啡 - 朗邦針葉林5種處理法

爪哇阿拉比卡火山咖啡 - 朗邦針葉林5種處理法

印尼西爪哇高海拔阿拉比卡咖啡，針葉林的火山土壤，採陽光自然乾燥，呈現低酸低苦、柔順圓潤的口感。多種處理法展現紅酒、櫻桃、堅果、可可與木質調等豐富風味，連結在地咖啡農與家庭烘焙的產地故事。

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生長於 1,400–1,600 公尺的西爪哇高海拔山區。
由火山土壤孕育出，具有鮮明地方風土的阿拉比卡咖啡。


咖啡園位於針葉林之中，以針葉落葉與附近牧場所產的牛糞製作堆肥，回歸土地，滋養咖啡樹生長。

我們與朗邦的在地小型生產者合作，從咖啡種植到家庭烘焙，連結兩個在地家庭。希望你喝到的，不只是一杯咖啡，也是一片土地與幾個家庭的故事。

這一系列咖啡的共同特色是酸質與苦味較低，口感柔順圓潤，堅果與果香明顯，不使用機械乾燥設備，完全依靠陽光自然乾燥。依照不同處理法，又展現出各自不同的風味：

風味參考
Wine Process   紅酒｜櫻桃｜焦糖

Natural Process 堅果｜可可

Full Wash 榛果｜可可｜萊姆

Honey Process杏仁｜可可｜李子｜香草

Kekes煙燻木質｜堅果｜可可
相較於一般咖啡果實成熟後即採收，Kekes 刻意延長採收時機，讓咖啡果實在樹上充分成熟，再以傳統方式採集與處理。成熟度與特殊處理方式，帶來與一般咖啡截然不同的風味，以木質調為特色，伴隨堅果與可可的深沉香氣。

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